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现在多数厂家用的杀菌锅是电汽半自动控制杀菌锅，加热方式是电加热和蒸汽加热，也可以是电汽两用型的。操作过程简单，产品推入杀菌锅后，设定杀菌时间，杀菌完成会自动提示，然后由操作人员完成后面的降温过程。我们厂家销售的杀菌锅，会有十年以上的售后安装人员到客户所在地去安装，教会客户操作，帮客户做一锅合格的产品。您无需担心安装和售后问题。
水浴式杀菌锅优点：
1、整个过程中避免了产品与空气接触，锅内不存在空气冷团，优化的热水系统，保障釜内热分布均匀。
2、平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产生。
3、低噪音，创造安静、舒适的作业环境。
4、热水储存在上罐，产品升温阶段迅速。
5、整个生产过程中都有水浸泡产品，从而产生浮力，大大了包装材料的破坏。
6、完全被水浸没，温度能从各方位渗透到产品中。
7、热水能够重复使用，能量消耗，节省能源。
杀菌锅特点：
1、分为上下两层，上罐为热水罐，根据情况加装电热装置，加热主要是对温水的保温。
2、下罐为处理罐，杀菌的升温和保温及降温在此罐进行。
3、杀菌完毕后高温水被循环水泵抽至上罐，在有加热装置的前提下可以维持一定的高温状态，降低杀菌用水温度的提高点，从而可以减少用电。
4、上下两罐水的循环通过水泵来实现，一改传统的通过反压压差来循环，对产品的保护有重要作用。
5、降温泵采用大流量水泵，缩短降温时间，更好的保持产品口味。
6、采用半自动控制，升温保温保压采用全自动阀门控制。
7、可以实现汽杀，不用外接锅炉蒸汽，是个水汽两用设备。
